1日3杯で乳がんのリスクを大きく下げる食べ物があるのをご存知でしょうか？
その食べ物は、みなさんのとても身近な食べ物で日本人であれば1回は食べたことがある人がほとんどです。
今回は、がんの予防効果のある「ある食べ物」に関してみていきましょう。
がん予防のスーパーフードとは？
そのスーパーフードとは、「味噌」です。
日本人であれば、一度は口にしたことがある人がほとんどでしょう。
その日本人には、馴染みの深い「味噌」ががんリスクを大きく下げる働きがあることを、どれほどの人が知っていることでしょうか？
私は恥ずかしながら自分が調べるまでは、知りませんでした。
私と同じように知らなかったという人は、「味噌に隠されたパワー」を知ってください。
1日3杯で下がるがんリスクとは？
1日3杯の味噌汁で「乳がんのリスクを40％下げる」と発表されています。
40％という数値は、とても大きな数値であり乳がんリスクを少しでも下げたいと思われる方は試してみても良いのではないかと思います。
1日に3杯という回数はなかなか難しいかもしれませんが、1日1杯からまずは続けてみましょう！
その理由も、味噌の摂取が多ければ多いほど乳がんのリスクが低減するというデータのためです。
そのため1日3杯が難しい人は、1杯、2杯などでも構いません。
もちろん毎日が難しい人でも、できるだけ多く摂った方が良いということを知っておくだけで機会がある際には、積極的に味噌汁を飲むようにしましょう！
↑これでも十分です。
昔の人は毎日味噌汁？
あなたのおじいちゃん、おばあちゃん、お母さん、お父さん世代は見てみましょう！
味噌汁を毎日のように家で作っていませんでしたか？
今ほど食文化も欧米化しておらず、日本食がテーブルに出てくることが多かったことでしょう。
朝のタイミングで味噌汁、夕飯でも味噌汁などが多かったのではないでしょうか？
お肉よりも魚の方が多かったのではないでしょうか？
そういった昔ながらの日本食が良かったのではなかったのかと言われています。
食事文化の大きな変化
「昔の食卓」と「現代の食卓」の大きな違いがあることにみなさんは気づいているでしょうか。
私が小さい頃は、家ででてくる料理のほとんどは和食でした。
夕飯がピザ、ハンバーガーなどではありませんでした。
白いご飯、味噌汁、野菜料理、魚料理、漬物、納豆、、、、、などが多かった記憶です。
「現代の食卓」は昔の時代と大きく変わりました。
その背景には、食の欧米化もそうです、両親の共働きが増え家で料理をする時間の確保が難しかったり、手軽に購入できる場所が増えたり、時短で料理できる冷凍食品やレトルト食品の充実さ、デリバリー事業の普及、などさまざまな要因が関係していると言えます。
味噌で下げれることができるガンのリスクとは？
味噌汁を飲むことで「胃がん」「乳がん」の予防効果が期待できるそうです。
これは味噌の中に含まれる大豆に含まれるイソフラボンが、がん予防効果を発揮していると考えらています。
味噌汁を毎日飲む男性は、全く飲まない男性に比べて約50％ほど胃がんによる死亡率が低いという結果がありました。（全国約27万人を対象とした調査）
女性を対象にした調査によると、「ゲニステイン」というイソフラボンの一種の血中濃度が高いグループが乳がんになりにくくなるという結果がありました。このゲニステインは味噌や豆味噌に多く含まれています。（40〜59歳の約2万人の女性で10年間の追跡結果）
味噌汁は睡眠の改善にもつながる？
味噌汁を飲むことで睡眠の改善にも効果があるようです。
味噌汁に使う味噌には、「トリプトファン」と言われる睡眠を促す物質が含まれています。
このトリプトファンを摂取すると、睡眠を促す「メラトニン」が分泌されます。
睡眠を改善することで、生活習慣が整い生活習慣病や肥満になるリスクを下げることも可能になります。
味噌はカラダにとってメリットばかりなのでしょうか？
なんだか塩分の摂りすぎにはならないのか？
味噌汁の塩分は気にならない程度です
味噌汁1杯に含まれる塩分の量は、「おにぎりの梅」よりも少し多い程度になります。味噌汁のお椀1杯あたり約1.9gの塩分量です。（もちろん味噌の種類によっても異なります）
ビックマック1個（約2.6g）よりは塩分量は少なくなっています。1日の塩分摂取量は、男性7.5g未満、女性6.5g未満、高血圧の予防・治療のためは6g未満です。
※味噌汁を1日に3杯はこの塩分濃度的には、少し過多になってくると思います。1日3杯の味噌汁で「乳がんのリスクを40％下げる」と発表されています。←これは、塩分濃度的には多くなっています。
もしかすると、こういった結果が発表されるほど味噌に含まれる塩分濃度はそこまで気にしなくても良いのかもしれません。（味噌の塩分も気になるという方は、減塩の味噌が良いと思われます）
味噌と同時に野菜を摂取
味噌汁を具なしで飲まれる方はほとんどいないはずです。
味噌汁の具材の好き嫌いはありますが、自分の好みの野菜、海藻、豆腐、など入れて自分が続けられるように工夫をしましょう。
特におすすめできるのが、野菜たっぷりの味噌汁です。
これを朝食で食べることができると、野菜の栄養分、食物繊維、お腹も満足、、、良いことづくしです。
好きな具材を入れて、毎日1杯を目標から始めてみましょう！
まとめ
今回私は自分で調べるまで、味噌にこんなパワーがあったことを知りませんでした。
正直、これを知っていればもっと毎日積極的に味噌汁を食べていたと思います。
みなさんも、今回をきっかけに味噌のパワーを知っていただき、日々の健康や生活に役立ていただき、みんなでがんにならなように日々の生活を心がけていきましょう！
